Cursos gratuitos de Gastronomia
Confeitaria, salgados, marmitas e cozinha profissional estão entre os negócios caseiros mais procurados por quem quer renda própria. Os cursos desta área ensinam técnica, boas práticas de manipulação e como calcular o preço de venda.
- Confeiteiro(a)
- Salgadeiro(a)
- Auxiliar de cozinha
- Negócio de comida em casa
Cursos de Gastronomia
Apostila Auxiliar de Açougue
Aprenda a trabalhar no açougue: cortes bovinos, suínos e de aves, conservação, higiene, segurança, rendimento, balcão e atendimento.
Apostila Auxiliar de Cozinha
Aprenda a função de auxiliar de cozinha: higiene e manipulação de alimentos, cortes, técnicas de cocção e organização.
Apostila Barista Básico
Aprenda a profissão de barista do zero: origem e torra do café, moagem, extração, espresso, leite vaporizado, latte art e métodos coados.
Apostila Bartender
Aprenda coquetelaria do zero: equipamentos, destilados, técnicas e receitas de drinks clássicos e sem álcool.
Apostila Bolo Decorado com Pasta Americana
Aprenda a montar, cobrir e forrar bolos com pasta americana: massa firme, recheio estável, ganache de base, modelagem e preço justo.
Apostila Brigadeiros Gourmet
Aprenda a fazer brigadeiros gourmet no ponto certo, criar sabores especiais e vender doces sob encomenda com lucro.
Apostila Cervejeiro Artesanal
Aprenda a produzir cerveja artesanal com técnica: ingredientes, mostura, fervura, fermentação, cálculos, estilos, segurança e legislação.
Apostila Confeitaria
Aprenda bolos, brigadeiros gourmet, cremes, coberturas e decoração — e a precificar seus doces para vender com lucro.
Apostila Cozinheiro Básico
Aprenda a técnica da cozinha profissional: brigada, facas, cortes, fundos e molhos, cocção, ponto da carne, segurança e montagem do prato.
Apostila Enologia
Descubra o mundo do vinho: tipos, produção, degustação, harmonização, serviço e as principais regiões.
Apostila Garçom
Aprenda o serviço de salão do zero: brigada, tipos de serviço, mise en place, atendimento ao cliente, vinhos, upselling e como crescer na carreira.
Apostila Higiene e Manipulação de Alimentos
Aprenda segurança de alimentos na prática: DTA, contaminação cruzada, higiene do manipulador, controle de temperatura, alergênicos e boas práticas.
Apostila Merendeira
Aprenda a função de merendeira: alimentação escolar, higiene, preparo de refeições, nutrição e cuidado com os alunos.
Apostila Padeiro
Aprenda do zero o ofício do padeiro: ingredientes, fermentação, sova, modelagem, pão francês, pães de forma e doces, forno e como vender.
Apostila Pizzaiolo
Aprenda o ofício do pizzaiolo: massa em percentual do padeiro, fermentação longa, abertura, molho, coberturas, fornos, estilos e custo por pizza.
Apostila Sushiman
Aprenda a fazer sushi do zero: arroz no ponto, cortes, nigiri, makis, temaki, segurança do pescado cru e custo por peça.
Guias e artigos da área
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Guia de Profissões O que faz um copeiro hospitalar? Rotina, dietas e limites da função 
Guia de Profissões O que faz um padeiro? Rotina, técnicas e como começar 
Guia de Profissões O que faz um pizzaiolo? Rotina, técnica de massa e como começar 
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Guia de Profissões O que faz um bartender? A rotina real por trás do balcão Perguntas frequentes
Preciso de licença para vender comida feita em casa?
As regras variam por município. Em geral, a vigilância sanitária local orienta sobre as exigências, e a formalização como MEI ajuda a emitir nota e a vender para empresas.
Curso de boas práticas é obrigatório?
A RDC 216/2004 da Anvisa exige que o responsável pela manipulação de alimentos em serviços de alimentação seja capacitado em boas práticas. Confira com a vigilância sanitária da sua cidade como isso é cobrado.
Outras áreas
Em dúvida? Faça o teste vocacional ou monte seu currículo no gerador gratuito.